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Risotto aux champignons et au cheddar au micro-ondes

Ce risotto est incroyablement savoureux et facile à préparer.

  • Rendements: 4 portions
  • Préparation: 50 minutes

Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 3 tasses (750mL) champignons, tranchés
  • 2/3 tasse (150mL) oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, grosse, émincée
  • 1 tasse (250mL) riz arborio ou à l'italienne
  • 2 tasses (500mL) bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125mL) vin blanc sec, ou bouillon de plus
  • 1 tasse (250mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé

Instructions

  1. Placer le beurre dans un plat de cuisson carré en verre de 9 po (23 cm). Passer au four à micro-ondes à réglage élevé. Ajouter champignons, oignons et ail. Remuer pour enrober le tout. Cuire, à découvert, pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et le vin (si utilisé). Cuire à découvert jusqu’à ce que le riz soit tendre (environ 20 à 30 minutes), en remuant une fois à mi-chemin de la cuisson. Si le riz n’est pas suffisamment humide, ajouter plus de bouillon vers la fin.
  3. Retirer du four à micro-ondes. Ajouter le cheddar fort en remuant. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  4. Saupoudrer de parmesan et de persil au goût.
  • Faites-en un repas en ajoutant des morceaux de poulet grillé, des asperges fraîches tendres-croustillantes cuites à la vapeur et des tomates cerises rôties.
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Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 3 tasses (750mL) champignons, tranchés
  • 2/3 tasse (150mL) oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, grosse, émincée
  • 1 tasse (250mL) riz arborio ou à l'italienne
  • 2 tasses (500mL) bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125mL) vin blanc sec, ou bouillon de plus
  • 1 tasse (250mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé