Délicieuses pâtes aux fruits de mer

Souper

Transformez l’ordinaire en extraordinaire avec ce délicieux plat de pâtes aux fruits de mer.

  • Total: 36 minutes
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Ingredients

2 c. à soupe25 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
1 1 Oignon, hachés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1/2 c. à thé2 mlGraines de fenouil, broyées
1/2 c. à thé2 mlEstragon séché
1/4 c. à thé1 mlSel
1 pincée1 pincéeFlocons de piment fort
1 pincée1 pincéePoivre
1 lb500 gPetites pétoncles fraîches ou surgelées
1 lb500 gGrosses crevettes
1/2 tasse125 mlVin blanc sec
1/2 lb250 gAsperges fraîches, équeutées et coupées en morceaux de 2 po
1/2 lb250 gPois mange-tout, équeutés
1 1 Courgette, coupée en demies sur la longueur puis tranchée
1/4 lb125 gSpaghettini
1/4 tasse65 mlCrème à fouetter 35 %
1/4 tasse65 mlGAY LEA - Trempette Oignon à la française, (ou la trempette à l'aneth et à l'ail Gay Lea)
1/4 tasse65 mlPignons grillés
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Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire sur feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, l’estragon, le fenouil, le sel, les flocons de piment fort et le poivre, et faire cuire le tout environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit complètement ramolli. Remuer constamment. Augmenter l’intensité du feu à moyen-vif et faire revenir les pétoncles et les crevettes dans la poêle environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques et les crevettes, complètement roses. Transvider dans un bol et tenir au chaud.
  2. Verser le vin dans la poêle et le porter à ébullition, en prenant soin d’enlever les restes du mélange de fruits de mer. Ajouter les asperges, les pois mange-tout et la courgette. Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore croquants.
  3. Pendant la cuisson des légumes, faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d’eau salée (pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente), puis les égoutter avant de les remettre dans la casserole.
  4. Verser la crème à fouetter dans la poêle et porter à ébullition. Battre tout en y incorporant graduellement la trempette à l’oignon. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux et entièrement réchauffé, puis incorporer graduellement les pétoncles et les crevettes réservées. Napper les pâtes de sauce et placer chauffer à petit feu. Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient bien enduites de sauce. Garnir de pignons grillés.
  • Excellente source de thiamine, de niacine, de folate, de fer et de zinc.

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Ingredients

2 c. à soupe25 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
1 1 Oignon, hachés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1/2 c. à thé2 mlGraines de fenouil, broyées
1/2 c. à thé2 mlEstragon séché
1/4 c. à thé1 mlSel
1 pincée1 pincéeFlocons de piment fort
1 pincée1 pincéePoivre
1 lb500 gPetites pétoncles fraîches ou surgelées
1 lb500 gGrosses crevettes
1/2 tasse125 mlVin blanc sec
1/2 lb250 gAsperges fraîches, équeutées et coupées en morceaux de 2 po
1/2 lb250 gPois mange-tout, équeutés
1 1 Courgette, coupée en demies sur la longueur puis tranchée
1/4 lb125 gSpaghettini
1/4 tasse65 mlCrème à fouetter 35 %
1/4 tasse65 mlGAY LEA - Trempette Oignon à la française, (ou la trempette à l'aneth et à l'ail Gay Lea)
1/4 tasse65 mlPignons grillés
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Serving Size / Portion
1/6 recipe
Calories / Calories (kcal)451
Total Fat / Lipides (g)14
Saturated / Saturés (g)6
Trans Fat / lipids trans (g)0
Cholesterol / Cholestérol (mg)175
Sodium / Sodium (mg)515
Carbohydrate / Glucides (g)39
Fibre (g)4
Sugar / Sucres (g)6
Protein / Protéines (g)38
Vitamin A / Vitamine A15%
Vitamin C / Vitamine C20%
Iron / Fer50%
Calcium15%

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