Bouchées sablées sucrées et salées

Sablé

Les arachides, les bretzels et le chocolat donnent une tonne de saveur à ces bouchées.

  • Total: 71 minutes

Donne environ 5 douzaines de biscuits

Rating: 4 Stars

Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
1 tasse250 mlSucre à dissolution rapide
1/2 tasse125 mlbeurre d’arachide onctueux
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
2 1/4 tasses550 mlFarine tout usage
1/2 c. à thé2 mlSel
Glaçage au chocolat :
3/4 tasse175 mlPépites de chocolat mi-sucré
3 c. à soupe45 mlGAY LEA - Beurre non salé
1 c. à soupe15 mlSirop de maïs
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Préparation:

  1. Battre le beurre, le sucre, le beurre d’arachide et la vanille jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Incorporer la farine et le sel et battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Ajouter les bretzels et les arachides à cette préparation. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce la pâte soit facile à manier.
  2. Diviser la pâte en petites quantités d’environ 1 c. à table (15 mL), puis rouler chaque morceau en boule. Disposer les boules à environ 1 po (2,5 cm) d’intervalle sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Faire cuire les biscuits par fournées pendant 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée (attention de ne pas surcuire). Laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie.

Glaçage au chocolat :

  1. Faire fondre ensemble les pépites de chocolat, le beurre et le sirop de maïs, puis remuer. Tremper le bout de chaque biscuit dans cette préparation chocolatée. Garnir de bretzels et d’arachides finement hachés. Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
  • Préparation à l’avance : Les biscuits se conservent jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique à la température de la pièce ou jusqu’à 1 mois au congélateur.
  • Savoureuses garnitures: Pour rendre ces biscuits encore plus décadents, ajoutez de savoureuses garnitures au chocolat fondu : un filet de sauce caramel, du chocolat blanc fondu ou même un soupçon de sel de mer (gros sel ou flocons).

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
1 tasse250 mlSucre à dissolution rapide
1/2 tasse125 mlbeurre d’arachide onctueux
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
2 1/4 tasses550 mlFarine tout usage
1/2 c. à thé2 mlSel
Glaçage au chocolat :
3/4 tasse175 mlPépites de chocolat mi-sucré
3 c. à soupe45 mlGAY LEA - Beurre non salé
1 c. à soupe15 mlSirop de maïs
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