Sablés aux cannes de Noël

Sablé

Les petits bonbons décoratifs n’ont pas la cote au temps des Fêtes… les cannes de Noël, bien plus festives, sont à l’honneur! Un cadeau idéal!

  • Total: 35 minutes

Donne environ 24 biscuits

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli
1/3 tasse75 mlSucre granulé
1/4 c. à thé1 mlextrait de menthe poivrée, facultatif
1 3/4 tasses425 mlFarine tout usage
1/4 tasse50 mlFécule de maïs ou farine de riz
3/4 tasse175 mlcannes de Noël, hachées
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Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  1. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse, puis ajouter l’extrait de menthe poivrée (facultatif). À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et la farine de riz au beurre.
  2. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer légèrement un peu de farine sur la pâte pour l’empêcher de coller, puis l’abaisser à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. Découper la pâte avec votre choix d’emporte-pièce de 2 po (5 cm). Former une boule avec les retailles et découper quelques biscuits de plus 1 seule fois.
  3. Disposer les formes de pâte sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrer chaque biscuit de brisures de cannes de Noël. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  4. Placer la plaque au centre du four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les brisures de canne aient fondu et les biscuits soient fermes au toucher.
  5. Laisser refroidir la plaque sur une grille pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir complètement.

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli
1/3 tasse75 mlSucre granulé
1/4 c. à thé1 mlextrait de menthe poivrée, facultatif
1 3/4 tasses425 mlFarine tout usage
1/4 tasse50 mlFécule de maïs ou farine de riz
3/4 tasse175 mlcannes de Noël, hachées
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