Sablés au citron, aux graines de pavot et au poivre de Cayenne

Sablé

Un peu sucré, un peu salé, ce petit plaisir se savoure à tout moment de la journée.

  • Total: 36 minutes

Donne 20 biscuits sablés

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - , ramolli
1 c. à thé5 mlSucre granulé
1 tasse250 mlFarine tout usage
2 c. à soupe25 mlgraines de pavot
1 c. à soupe15 mlZeste de citron, finement râpé
1 pincée1 pincéePoivre de Cayenne
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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. Dans un autre bol, combiner la farine, les graines de pavot, le zeste de citron et le poivre de cayenne. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement cette préparation au beurre et remuer. À l’aide d’une cuillère à table, diviser la pâte et rouler chaque cuillérée en petite boule. Déposer les boules de pâte sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé, puis aplatir pour former des disques.
  3. Placer la plaque au centre du four et laisser cuire pendant 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisser les plaques refroidir sur une grille. Conserver les biscuits sablés dans un contenant hermétique 3 jours tout au plus.

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1/2 tasse125 mlGAY LEA - , ramolli
1 c. à thé5 mlSucre granulé
1 tasse250 mlFarine tout usage
2 c. à soupe25 mlgraines de pavot
1 c. à soupe15 mlZeste de citron, finement râpé
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