Sablés au bacon et à la ciboulette glacés à l’érable

Sablé

Régalez-vous de ces savoureux biscuits sablés qui réunissent trois des saveurs préférées des Canadiens : l’érable, le bacon et la ciboulette.

  • Total: 90 minutes

Donne 16 carrés

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli*
2 c. à soupe10 mlSucre à glacer
1 pincée1 pincéeSel
1/2 tasse125 mlbacon croustillant, haché
2 c. à soupe30 mlCiboulette, finement hachées
1 tasse250 mlFarine tout usage
2 c. à soupe30 mlfarine de riz
1 c. à soupe15 mlSirop d'érable pur
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Préparation :

  1. Paner au beurre un moule à cuisson carré de 8 po (20 cm) de largeur, puis réserver. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le sel à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 minutes ou jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse.
  2. Ajouter le bacon et la ciboulette et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis dans la pâte. Combiner la farine tout usage et la farine de riz, puis bien incorporer les farines au beurre.
  3. Préchauffer le four à 325 °F. Répartir et enfoncer la pâte uniformément au fond du moule. Recouvrir et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
  4. Pratiquer quelques incisions dans la pâte à l’aide d’un couteau pour la diviser en 16 carrés. Attention de ne pas couper à travers la pâte. Badigeonner le dessus de la pâte de sirop d’érable.
  5. Mettre au four de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et légèrement dorée. Retirer du four et couper immédiatement la pâte le long des incisions. Mettre la plaque sur une grille et laisser refroidir complètement.

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli*
2 c. à soupe10 mlSucre à glacer
1 pincée1 pincéeSel
1/2 tasse125 mlbacon croustillant, haché
2 c. à soupe30 mlCiboulette, finement hachées
1 tasse250 mlFarine tout usage
2 c. à soupe30 mlfarine de riz
1 c. à soupe15 mlSirop d'érable pur
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