Courgettes farcies aux champignons

Hors-d'oeuvre

Un hors-d’œuvre savoureux à servir à table accompagné de salade mesclun et une vinaigrette à la moutarde de Dijon, ou comme plat d’accompagnement végétarien. Pour varier, ajouter des champignons portobello, shiitake… ou un mélange de différents champignons.

  • Total: 65 minutes
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Ingredients

6 6 Courgette, de grosseur moyenne
2 c. à soupe30 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
2 tasses500 mlChampignons, hachés
1/2 tasse125 mlOignon, taillé en dés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1 1 Œuf, battu
1/4 c. à thé1 mlMarjolaine moulue
1 1/3 tasses325 mlFromage cheddar blanc fort Ivanhoe, râpé et divisé
1 pincée1 pincéeSel
1 pincée1 pincéePoivre
1/2 tasse125 mlChapelure, de texture fine
1 c. à soupe15 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, fondus
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Plat d’accompagnement savoureux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
     
  2. Dans une grande casserole, faire cuire les courgettes pendant 5 minutes; égoutter et rincer à l’eau froide. Couper les courgettes en deux sur la longueur, évider la pulpe et mettre de côté les peaux. Hacher la pulpe.
     
  3. Faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Faire chauffer les champignons, les oignons et l’ail jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ajouter la pulpe de courgette et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la plupart du liquide soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter un œuf en remuant, la marjolaine et la moitié du fromage cheddar. Saler et poivrer au goût.
     
  4. Placer les peaux de courgette évidées sur une plaque à pâtisserie à rebords revêtue de papier sulfurisé. Distribuer le mélange de champignons et de courgette uniformément dans les peaux. Dans un bol, mélanger la chapelure, 1 c. à soupe (15 mL) de beurre fondu et ce qui reste du fromage, puis saupoudrer le tout sur les peaux remplies. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le dessus soit doré.
  • Bonne source de vitamine C.
Source : Les Producteurs laitiers du Canada (www.plaisirslaitiers.ca) / Photo et recette tirée de Cooking Made Easy, ©1996, Brimar Publishing Inc.

 

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Ingredients

6 6 Courgette, de grosseur moyenne
2 c. à soupe30 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
2 tasses500 mlChampignons, hachés
1/2 tasse125 mlOignon, taillé en dés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1 1 Œuf, battu
1/4 c. à thé1 mlMarjolaine moulue
1 1/3 tasses325 mlFromage cheddar blanc fort Ivanhoe, râpé et divisé
1 pincée1 pincéeSel
1 pincée1 pincéePoivre
1/2 tasse125 mlChapelure, de texture fine
1 c. à soupe15 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, fondus
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Serving Size / Portion
1/2 zucchini
Calories / Calories (kcal)121
Total Fat / Lipides (g)8
Saturated / Saturés (g)5
Trans Fat / lipids trans (g)0
Cholesterol / Cholestérol (mg)38
Sodium / Sodium (mg)217
Carbohydrate / Glucides (g)8
Fibre (g)1
Sugar / Sucres (g)3
Protein / Protéines (g)6
Vitamin A / Vitamine A4%
Vitamin C / Vitamine C30%
Iron / Fer6%
Calcium10%

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