Trempette fiesta quatre étages

Hors-d'oeuvre

Une interprétation moderne d’une recette populaire. Toutes les occasions sont bonnes pour servir cette délicieuse trempette, quelle que soit la saison!

  • Total: 50 minutes

Donne 6 tasses (1,5 L)

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Ingredients

1/2 tasse125 mlTomate, épépinée et finement hachée
1/2 tasse125 mlPoivron rouge, finement haché
1/2 tasse125 mlPoivron vert, finement haché
1/4 tasse50 mloignon blanc, finement haché
1/4 tasse50 mlCoriandre fraîche, finement haché
3/4 c. à thé4 mlSel
3/4 tasse4 mlPoivre
1 1 Lime, grosse (environ)
3 3 Avocat, mûr et dénoyauté
1 chacun1 chacunGAY LEA - Crème sure Gold Premium, divisée
2 c. à thé10 mlCumin moulu
1/2 tasse125 mlFromage cheddar blanc fort Ivanhoe, râpé
Croustilles au maïs
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Préparation

  1. Dans un bol, ajouter les morceaux de tomate, de poivron rouge et de poivron vert, l’oignon, la coriandre, 1/4 c. à thé (1 mL) de sel et autant de poivre. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Réserver.
  2. Râper assez de zeste de lime pour remplir 2 c. à soupe (10 mL), puis presser la lime pour obtenir autant de jus de lime (2 c. à soupe ou 30 mL). Dans un second bol, écraser la chair des avocats jusqu’à obtention d’une texture presque crémeuse. Incorporer graduellement 1/4 tasse (50 mL) de crème sure, le zeste de lime, le jus de lime, le cumin et ce qui reste du sel et du poivre.
  3. Répartir le reste de la crème sure dans un plat en verre à parois (de 8 tasses ou 2 L), puis y superposer une couche de purée d’avocats. Éparpiller le mélange aux tomates sur le dessus, puis garnir de fromage râpé. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Servir avec des croustilles au maïs.

 

  • Pour épicer le plat, ajouter des piments jalapeno et/ou de la sauce piquante à la salsa aux tomates.
  • Pour préparer la trempette jusqu’à 4 heures à l’avance, étaler la crème sure et la purée d’avocats en couches dans un plat de service. Garder la salsa dans un contenant séparé. Juste avant de servir, enlever l’excès de liquide de la salsa et l’étaler avec le fromage râpé sur la trempette.

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Ingredients

1/2 tasse125 mlTomate, épépinée et finement hachée
1/2 tasse125 mlPoivron rouge, finement haché
1/2 tasse125 mlPoivron vert, finement haché
1/4 tasse50 mloignon blanc, finement haché
1/4 tasse50 mlCoriandre fraîche, finement haché
3/4 c. à thé4 mlSel
3/4 tasse4 mlPoivre
1 1 Lime, grosse (environ)
3 3 Avocat, mûr et dénoyauté
1 chacun1 chacunGAY LEA - Crème sure Gold Premium, divisée
2 c. à thé10 mlCumin moulu
1/2 tasse125 mlFromage cheddar blanc fort Ivanhoe, râpé
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Calories / Calories (kcal)
89
Total Fat / Lipides (g)7
Sodium / Sodium (mg)32
Carbohydrate / Glucides (g)4
Fibre (g)2
Protein / Protéines (g)2

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