Velouté de mascarpone à la poire et aux griottes séchées

Hors-d'oeuvre

Ce Velouté de mascarpone à la poire et aux griottes séchées va sûrement mettre une touche de chaleur sur votre table— et allumer votre appétit!

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    Ingredients

    1 1 Poiresmûre pelée et coupée en petits dés
    1 1 Oignon, petit haché fin
    1 c. à soupe15 mlHuile d'olive extra-vierge
    1 c. à thé5 mlmuscade
    1/2 tasse118 mlgriottes séchées
    1/4 tasse59 mlbleuets séchés
    1 1 Citron, Jus
    1/2 c. à thé2 mlSauce Chaude
    1 500 gde mascarpone de marque Salerno
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    Préparation

    1. Dans une poêle à frire antiadhésive de grandeur moyenne, ajouter l’huile et chauffer 1 minute à feu moyen fort. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et sauter 2-3 minutes. Puis, ajouter la poire et continuer de sauter 3 minutes. Enfin, ajouter le jus de citron, les griottes, les bleuets et la muscade.
    2. Retirer du feu et réduire en purée 10-15 secondes. Il peut y avoir des grumeaux.
    3. Remettre le mélange dans la poêle et remettre à chauffer à feu moyen fort. Ajouter le mascarpone et brasser sans arrêt 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    4. Servir chaud sur votre craquelin préféré!

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    Ingredients

    1 1 Poiresmûre pelée et coupée en petits dés
    1 1 Oignon, petit haché fin
    1 c. à soupe15 mlHuile d'olive extra-vierge
    1 c. à thé5 mlmuscade
    1/2 tasse118 mlgriottes séchées
    1/4 tasse59 mlbleuets séchés
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