Carrés de Tomates à la Provençale

Hors-d'oeuvre

Ce magnifique plat peut être coupé en grands carrés et servi à l’occasion d’un dîner ou d’un souper léger. 

  • Total: 70 minutes

Donne 8 portions

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Ingredients

2 c. à soupe25 mlGAY LEA -
2 2 Oignons, petits et finement tranchés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1 c. à thé5 mlBasilic séché
1 c. à thé5 mlSel
1/2 c. à thé2 mlOrigan séché
1/2 c. à thé2 mlPoivre
1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/3 tasse75 mlCrème 35 %
3 3 Œufs
1 3/4 tasses425 mlFromage suisse Ivanhoe, râpé
14 oz397 mlDe pâte feuilletée surgelée, décongelée
2 2 Tomate, tranchées
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Préparation

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, le basilic, le sel, l’origan et le poivre. Faire cuire en remuant pendant 5 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement. Ajouter en remuant la crème sure, la crème 35 %, les œufs et 2/3 du fromage.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Entre temps, sur une surface de travail légèrement enfarinée, abaisser la pâte au rouleau pour en faire un rectangle de 38 cm x 28 cm (15 po x 11 po). Placer dans un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) en créant une bordure de 5 cm (2 pouces) sur les côtés. À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte. Couvrir la pâte avec un grand papier parchemin ou un papier d'aluminium. Mettre dessus des grains de riz ou un autre objet lourd. Faire cuire au centre du four pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier parchemin. 
  4. Étendre la garniture également sur la pâte. Disposer les tomates sur la garniture en une seule couche. Garnir avec le reste du fromage. Faire cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture fasse des bulles et devienne ferme. Laisser reposer 10 minutes avant de couper en carrés.
 Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

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Ingredients

2 c. à soupe25 mlGAY LEA -
2 2 Oignons, petits et finement tranchés
2 2 Gousses d'ail, émincées
1 c. à thé5 mlBasilic séché
1 c. à thé5 mlSel
1/2 c. à thé2 mlOrigan séché
1/2 c. à thé2 mlPoivre
1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/3 tasse75 mlCrème 35 %
3 3 Œufs
1 3/4 tasses425 mlFromage suisse Ivanhoe, râpé
14 oz397 mlDe pâte feuilletée surgelée, décongelée
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