Fondue au Brie Canadien

Hors-d'oeuvre

Le simple fait de garnir le fromage brie d’un délicieux mélange de nos légumes d’automne favoris et de leur permettre de fondre ensemble sur un plateau constitue une délicieuse façon de recevoir!

  • Total: 39 minutes

Donne 4 à 6 portions

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Ingredients

1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1 Gousse d'ail, émincée
1/4 c. à thé2 mlFeuilles de thym séchées
1/4 tasse50 mlOignon, finement hachés
1/4 tasse50 mlCourge musquée, coupée finement en dés
1/4 tasse50 mlPoivrons rouges, en dés
1/4 tasse50 mlPommes, finement hachées
1 c. à soupe15 mlEau
1 1 Fromage brie canadien, divisée en deux
4-6 tasses1-1.5 LBaguette, ou de baguette en cubes
1 c. à thé5 mlGros sel, ou de sel de mer fin
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail, le thym, les oignons, la courge et les poivrons. Faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes brunissent légèrement. Ajouter les pommes et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter l’eau en mélangeant et faire sauter de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que le liquide se soit évaporé.
  3. Sur un grand plateau allant au four, disposer les moitiés de la meule de brie (demi-cercles) dos à dos, de sorte que la partie coupée soit dirigée vers l’extérieur. À la cuillère, étendre le mélange de légumes sur le dessus de chaque moitié. (Pour une préparation à l’avance : couvrir et réfrigérer jusqu’à un jour, et faire reposer à température ambiante avant de faire cuire ou allouer plus de temps pour faire fondre le fromage.) Faire cuire de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et s’étende sur le plateau. Retirer du four. Placer la moitié des cubes de pain dans le fromage fondu et saupoudrer de sel de mer. Servir immédiatement avec le reste du pain dans un panier près du plateau et des couteaux pour tartiner une fois que le fromage est saisi.
  • La beauté de cette recette réside dans le fait que la quantité de brie n’a pas besoin d’être exacte et il n’est pas nécessaire que le fromage ait une forme circulaire! Vous devez uniquement tenir compte de la taille du plateau sur lequel le fromage s’étendra lorsqu’il fondra.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1 Gousse d'ail, émincée
1/4 c. à thé2 mlFeuilles de thym séchées
1/4 tasse50 mlOignon, finement hachés
1/4 tasse50 mlCourge musquée, coupée finement en dés
1/4 tasse50 mlPoivrons rouges, en dés
1/4 tasse50 mlPommes, finement hachées
1 c. à soupe15 mlEau
1 1 Fromage brie canadien, divisée en deux
4-6 tasses1-1.5 LBaguette, ou de baguette en cubes
1 c. à thé5 mlGros sel, ou de sel de mer fin
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