Trempette au Fromage Bleu Canadien et aux épinards

Hors-d'oeuvre

Voilà un hors-d’œuvre aussi génial que décadent! À servir pour accompagner des croustilles de style maison, des croustilles cuites à la marmite ou des craquelins suffisamment solides pour pouvoir les tremper dans ce mélange sans qu’ils ne s’émiettent. Le fromage bleu crémeux rend cette trempette absolument délicieuse, peu importe la façon dont vous la dégustez!

  • Total: 93 minutes

Donne 500 ml (2 tasses)

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Ingredients

1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1/4 tasses300 mlOignons, ou d’échalotes tranchés finement
4 tasses1 LÉpinards, grossièrement hachés
3/4 tasse175 mlFromage bleu, Canadien et émietté
3/4 tasse175 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/2 tasse125 mlMayonnaise légère
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre
1 sachet220 gjetons de style maison, ou de croustilles cuites à la marmite
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La prochaine fois que vous recevez vos amis un soir de match, épatez-les avec votre version renouvelée de la toujours populaire, mais combien prévisible, trempette aux épinards. Des ingrédients inattendus comme le fromage bleu, le cheddar au raifort et une sauce épicée transforment un classique en une trempette éclatée. Le reste de la trempette peut également être convertie en délicieux condiment pour les sandwichs au rosbif ou les burgers.

Préparation:

  1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  2. Couvrir. Réduire la chaleur à feu doux et cuire, en remuant à l’occasion, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons aient une couleur dorée. Régler le feu à moyen. Ajouter les épinards et remuer pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
  3. Dans un bol de taille moyenne, combiner le fromage bleu canadien, la crème sure et la mayonnaise. Écraser avec le dos d’une cuillère de bois jusqu’à ce que les morceaux de fromage aient atteint la consistance désirée. Ajouter les oignons, le sel et le poivre à la préparation en mélangeant. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou au maximum 1 jour.
  • Variante : Ajouter 50 ml (¼ tasse) de bacon émietté à la trempette avant de servir.
  • Vous pouvez préparer cette trempette et la réfrigérer jusqu’à un jour à l’avance; les saveurs se rehaussent pendant que la trempette repose.
  • Cette trempette est délicieuse comme tartinade ou condiment pour des wraps, sandwichs ou hamburgers cuits sur le barbecue.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

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1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1/4 tasses300 mlOignons, ou d’échalotes tranchés finement
4 tasses1 LÉpinards, grossièrement hachés
3/4 tasse175 mlFromage bleu, Canadien et émietté
3/4 tasse175 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/2 tasse125 mlMayonnaise légère
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre
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