Chaudrée de Maïs Consistante

Dîner

Cette soupe consistante est l’antidote parfait aux soirées fraîches.

  • Total: 53 minutes

Donne 6 portions.

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Ingredients

3 c. à soupe45 mlGAY LEA -
1 1 Oignon, gros et haché
1/2 tasse125 mlCéleri, hachés
1/2 tasse125 mlCarotte, hachés
1/2 tasse125 mlpoivron rouge, hachés
2 tasses500 mlPommes de terre, pelées (1 grosse pomme de terre), en dés
1 c. à thé5 mlSel
1/2 c. à thé2 mlDe Thym Séché
1/2 c. à thé2 mlPoivre
2 c. à soupe25 mlFarine tout usage
2 tasses500 mlBouillon de poulet ou de légumes
2 tasses500 mlMaïs en grains
1 tasse250 mlLait
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte, le poivron rouge, les pommes de terre, le sel, le thym et le piment. Faire cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Saupoudrer de farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer le bouillon et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Amener à ébullition.
  3. Réduire la chaleur. Laisser mijoter à couvert de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Ajouter le maïs. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. En remuant, incorporer le lait et porter le tout à un léger frémissement. Servir chaud.
  • Pour une touche de raffinement, garnir la chaudrée d’une pincée de miettes de bacon cuit et d’une branche de thym frais.
  • Faite à l’avance, la chaudrée se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur; il suffit de la réchauffer à feu doux.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

3 c. à soupe45 mlGAY LEA -
1 1 Oignon, gros et haché
1/2 tasse125 mlCéleri, hachés
1/2 tasse125 mlCarotte, hachés
1/2 tasse125 mlpoivron rouge, hachés
2 tasses500 mlPommes de terre, pelées (1 grosse pomme de terre), en dés
1 c. à thé5 mlSel
1/2 c. à thé2 mlDe Thym Séché
1/2 c. à thé2 mlPoivre
2 c. à soupe25 mlFarine tout usage
2 tasses500 mlBouillon de poulet ou de légumes
2 tasses500 mlMaïs en grains
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