Soupe aux pommes de terre

Dîner

Cette soupe chaude est pleine de goût et parfaite pour les froides journées d’hiver.

  • Total: 35 minutes

Donne 6 portions

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Ingredients

1 1/2 lb750 gpommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
6 6 lard, hachées et divisées
1 1 Oignon, finement hachés
1 1 Les tiges de céleri, finement hachés
1/2 c. à thé2 mlSel
1/2 c. à thé2 mlPoivre
1/4 c. à thé1 mlFeuilles de thym séchées
1 1/2 tasses375 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/2 tasse125 mlTeneur réduite en sodium bouillon de poulet
2 tasses500 mlLait
1/2 tasse125 mlOignons verts, émincés
1/2 tasse125 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé
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Préparation

  1. Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d’eau froide; saler au goût. Porter l’eau à ébullition et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres; bien égoutter. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et mousseuse. Battre la crème sure avec un mélangeur à main électrique.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajouter la moitié du bacon, l’oignon, le céleri, le sel, le poivre et le thym. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et très tendre.
  3. Réduire en purée le mélange au bacon avec le bouillon à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire. Transférer le mélange de pommes de terre dans une casserole propre, incorporer le lait en fouettant, puis régler le feu à moyen.
  4. Pendant ce temps, cuire le reste du bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant. Garnir chaque bol avec l’oignon vert, le fromage, le reste du bacon et une petite cuillerée de crème sure.
  • Utilisez un mélangeur électrique pour incorporer les pommes de terre dans la soupe.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

 

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Ingredients

1 1/2 lb750 gpommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
6 6 lard, hachées et divisées
1 1 Oignon, finement hachés
1 1 Les tiges de céleri, finement hachés
1/2 c. à thé2 mlSel
1/2 c. à thé2 mlPoivre
1/4 c. à thé1 mlFeuilles de thym séchées
1 1/2 tasses375 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/2 tasse125 mlTeneur réduite en sodium bouillon de poulet
2 tasses500 mlLait
1/2 tasse125 mlOignons verts, émincés
1/2 tasse125 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé
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