Vinaigrette d’été Nordica

Dîner

Ajoutez cette vinaigrette rafraîchissante à votre verdure préférée et rehaussez le tout de petits fruits pour créer la salade estivale idéale.

  • Total: 20 minutes

Donne 6 portions

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Ingredients

3/4 tasse175 mlFromage cottage Nordica
1 c. à thé5 mlzeste de lime, râpé
3 c. à soupe45 mlJus de lime
1/4 tasse50 mlHuile d'olive extra-vierge
1/2 c. à thé2 mlSucre granulé
1/4 c. à thé1 mlPoudre de chili
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre
10 tasses2.5 LMesclun
2 tasses500 mlFramboises, de l’Ontario fraîches
1 tasse250 mltomates raisins, coupées en moitié
3 c. à thé45 mlBasilic frais, haché
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Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée le fromage cottage, le zeste de lime, le jus de lime et l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter en mélangeant à petits coups le sucre, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter de l’huile au besoin.
  2. Dans un grand bol, incorporer les laitues, les framboises, les tomates et le basilic. Verser la vinaigrette et mélanger pour bien enrober uniformément.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

3/4 tasse175 mlFromage cottage Nordica
1 c. à thé5 mlzeste de lime, râpé
3 c. à soupe45 mlJus de lime
1/4 tasse50 mlHuile d'olive extra-vierge
1/2 c. à thé2 mlSucre granulé
1/4 c. à thé1 mlPoudre de chili
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre
10 tasses2.5 LMesclun
2 tasses500 mlFramboises, de l’Ontario fraîches
1 tasse250 mltomates raisins, coupées en moitié
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