Muffins au son, à l’orange et à la cannelle

Déjeuner

Tout chauds et fraîchement sortis du four, ces muffins sont parfaits avec une noisette de beurre Gay Lea.

  • Total: 55 minutes

Donne 12 portions

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Ingredients

1 sachet500 gFromage cottage Nordica
1 tasse250 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
2 2 Œufs , légèrement battus
1/3 tasse75 mlMiel liquide
1/4 tasse50 mlGAY LEA - , fondu
1 1/2 tasses375 mlFlocons de céréales Bran
2 tasses500 mlFarine tout usage
1 c. à soupe15 mlPoudre à pâte
1 c. à thé5 mlCannelle
1 c. à thé5 mlZeste d'orange
1/2 c. à thé2 mlBicarbonate de soude
1/2 c. à thé2 mlSel
1 c. à thé5 mlBicarbonate de soude
1 tasse250 mlCarotte, râpées
1/2 tasse125 mlRaisins d'or, (facultatif)
1 c. à soupe15 mlSucre granulé, (garniture facultative)
1/2 c. à thé2 mlCannelle, (garniture facultative)
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le formage cottage, la crème sure, les œufs, le miel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter les flocons de son et bien mélanger; laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le zeste d’orange, le bicarbonate de soude et le sel. Verser le mélange de fromage cottage sur le mélange de farine et mélanger pour humecter. Ajouter les carottes et les raisins secs et remuer suffisamment pour lier les ingrédients. Déposer la pâte à la cuillère dans un moule graissé ou dans des moules à muffins tapissés de papier parchemin.

Garniture (facultative)

  1. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le dessus des muffins.
  2. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans le moule sur une grille avant de démouler.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

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Ingredients

1 sachet500 gFromage cottage Nordica
1 tasse250 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
2 2 Œufs , légèrement battus
1/3 tasse75 mlMiel liquide
1/4 tasse50 mlGAY LEA - , fondu
1 1/2 tasses375 mlFlocons de céréales Bran
2 tasses500 mlFarine tout usage
1 c. à soupe15 mlPoudre à pâte
1 c. à thé5 mlCannelle
1 c. à thé5 mlZeste d'orange
1/2 c. à thé2 mlBicarbonate de soude
1/2 c. à thé2 mlSel
1 c. à thé5 mlBicarbonate de soude
1 tasse250 mlCarotte, râpées
1/2 tasse125 mlRaisins d'or, (facultatif)
1 c. à soupe15 mlSucre granulé, (garniture facultative)
1/2 c. à thé2 mlCannelle, (garniture facultative)
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