Pain doré classique à la crème brûlée

Déjeuner

Fabuleusement riche et tellement simple. C’est une recette parfaite à apporter au chalet. Vous serez la vedette du week-end.

  • Total: 795 minutes

Donne 12 portions

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Ingredients

1/3 tasse75 mlGAY LEA -
3/4 tasse175 mlCassonade, bien tassée
2 c. à soupe30 mlSirop de maïs
5 5 Œufs
1 tasse250 mlCrème à fouetter 35 %
1/4 tasse50 mlLait
1 c. à soupe15 mljus d'orange, Grand Marnier ou de
1 c. à thé5 mlVanille pure
1/2 c. à thé2 mlSel
12 tranches12 tranchespain aux raisins, coupées en deux
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Préparation

  1. Dans une petite casserole ou au four micro-onde, faire fondre le beurre avec la cassonade et le sirop de maïs, jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Verser dans un plat de cuisson en verre de 3 l (9 po x 13 po); réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
  2. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la crème, le lait, le Grand Marnier, la vanille et le sel.
  3. Placer la moitié des tranches de pain en une seule couche sur la garniture refroidie, et verser le mélange de crème sur le pain jusqu’à ce que les tranches soient couvertes.
  4. Ajouter une autre couche de tranches de pain et garnir avec le reste de la crème. Couvrir et réfrigérer sur une surface plane jusqu’au lendemain (de 8 à 12 heures).
  5. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  6. Cuire à découvert de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le pain ait une couleur dorée et que le centre soit ferme au toucher et ait perdu sa brillance.
  7. Passer un couteau le long des bords pour détacher; laisser reposer 5 minutes.
  8. Démouler dans un plat de service, en faisant attention de ne pas perdre tout le sirop. Servir immédiatement.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

1/3 tasse75 mlGAY LEA -
3/4 tasse175 mlCassonade, bien tassée
2 c. à soupe30 mlSirop de maïs
5 5 Œufs
1 tasse250 mlCrème à fouetter 35 %
1/4 tasse50 mlLait
1 c. à soupe15 mljus d'orange, Grand Marnier ou de
1 c. à thé5 mlVanille pure
1/2 c. à thé2 mlSel
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