Café au lait

Déjeuner

Servez ce délicieux breuvage à vos invités et  tout le monde vous demandera la recette.

  • Total: 10 minutes

Donne 2 portions

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Ingredients

1 tasse250 mlForte café infusé
1 c. à soupe15 mlSucre granulé, (Ou au goût)
2 tasse500 mlLait
Cannelle moulue, Pour garnir
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Préparation

  1. Dans une casserole ou une grande tasse à mesurer en verre, mélanger les ingrédients aromatiques. Incorporer le lait graduellement en fouettant jusqu’à ce obtention d’un mélange homogène. Faire chauffer dans la casserole à feu moyen ou au four micro-onde à puissance moyenne (50 %), jusqu’à l’obtention de vapeur, de 3 à 5 minutes.
  2. À l’aide d’un fouet à café au lait à piles, d’un fouet ou d’un mélangeur à main, fouetter le mélange de lait jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ou, transférer dans un mélangeur vertical ou un moussoir à lait et mélanger jusqu’à obtention de mousse.
  3. Verser dans deux bols à café au lait réchauffés ou de grandes tasses et saupoudrer ou garnir avec la garniture suggérée.
  •  Faire chauffer le lait jusqu’à l’obtention de vapeur. S’il bout, il pourrait se séparer et ne produira pas de mousse en le fouettant.

Pour les plus audacieux

  • Thé chai au lait : Remplacer le café par du thé chai bien fort.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

1 tasse250 mlForte café infusé
1 c. à soupe15 mlSucre granulé, (Ou au goût)
2 tasse500 mlLait
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