Le panier à pique-nique estival

Shannon Crocker, MSc, nutritionniste

Avec la saison estivale vient un nombre infini de tentations en matière de gâteries. Une visite d’après-midi à la piscine d’un ami s’accompagne de croustilles. Une promenade à la bibliothèque se termine par une crème glacée. Et une visite au parc est synonyme de pique-niques.

À titre de nutritionniste et grande amatrice de visites au parc, je sais que préparer un pique-nique demande un peu de créativité. Soyons francs : les grignotines préemballées salées et les pâtisseries sucrées sont pratiques. Mais il peut aussi être simple de préparer des collations santé. Et, plus important encore, ces collations peuvent être délicieuses!

Peu importe si vous préparez un petit pique-nique pour un après-midi au bord de l’eau ou si vous planifiez un festin pour une réunion de famille au parc, les super collations estivales qui suivent vous permettront à vous et à votre famille de bien manger.

Maïs soufflé. Préparez-le vous-même (éclaté à l’air ou sur la cuisinière) ou achetez une version nature, légèrement salée. Oubliez le maïs soufflé au fromage – il contient souvent la même quantité ou presque de calories et de gras et plus de sel que les croustilles!

  • Contenants individuels de fromage cottage. Les protéines contenues dans le fromage cottage vous soutiendront, ce qui permet de contrôler les fringales.
  • Restes d’épis de maïs cuits. Il s’agit d’un aliment savoureux froid et qui se mange facilement en pique-nique – pas besoin de fourchette!
  • Quartiers de melon d’eau. L’aliment par excellence des pique-niques – pressez du jus de lime frais sur le melon pour une version goûteuse.
  • Tourbillons de tortilla. Tartinez une tortilla de grains entiers avec du beurre d’amandes. Saupoudrez avec un mélange du randonneur légèrement salé. Placez une banane sur la tortilla et roulez-la. Tranchez en petits morceaux, enveloppez et placez au réfrigérateur. Voilà une collation prête à emporter, sucrée et savoureuse.
  • Pois sugar snap. Si vous aimez les collations croquantes, essayez les pois sugar snap! Dégustez-les au naturel ou avec une trempette savoureuse aux haricots noirs ou de l’hummus. 

Pour combattre la chaleur, gardez beaucoup de boissons au frais dans la glacière. Voici quelques suggestions de boissons rafraîchissantes à emporter avec vous :

  • De l’eau – la meilleure solution pour combattre la soif. Apportez beaucoup d’eau dans des bouteilles réutilisables. Vous pouvez aussi ajouter des rondelles d’orange à une grande carafe d’eau pour lui donner un petit goût d’agrume.
  • Thé glacé maison. Ajoutez un peu de miel, ou laissez tomber le côté sucré et aromatisez plutôt votre thé au citron.
  • Eau minérale ou club soda. Les deux sont offerts en cannettes, prêts à boire. Vous pouvez aussi en verser dans un verre et ajouter des fraises ou des framboises fraîches tranchées et une feuille de menthe.

La dernière chose que vous souhaitez à l’occasion d’un pique-nique est de gaspiller de la nourriture. Gardez votre glacière à l’ombre et n’oubliez pas d’ajouter des blocs réfrigérants pour conserver vos aliments. Je vous souhaite un joyeux pique-nique! 

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